2018.02

気候変動はタウラージからアリアニコを奪う？

フェノレの原因 ブレットとは？赤ワイン編 〔4-エチルフェノール（4EP）、4-エチルグアイアコール(4EG)〕

ワインの品質劣化の原因となるフェノレとは？白ワイン編〔4-ヴィニルフェノール（4VP）、4-ヴィニルグアイアコール(4VG)〕

自然派ワインとは何か？

鉄欠乏土壌のブドウへの鉄散布はフラボノイドの蓄積を促進する

中国ワインが含有する生体アミン量の報告

ブログを始めるにあたって　ワインの品質について