2018.04

持続可能な水利用で評価されるイタリアワイン生産地域はどこか？

ワインの香りを化合物から整理する④　チオール系化合物～4-メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン（MMP）、 3-メルカプトヘキサノール（3MH）～

ストーン・フルーツ（核果）の香りの正体とは？～ヴィオニエ、シャルドネ、ボトリティス化したセミヨンの分析～

ワインの香りを化合物から整理する③　テルペン類～リナロール、ゲラニオール（マスカット香）～