味わい

2022.06.11 06:45

ピノ・ノワールの全房発酵と乾燥茎との発酵の比較②

2022.03.17 15:02

アルコールとうま味　その②

2022.02.20 12:13

アルコールとうま味　その①

2021.12.08 14:42

日本ブドウ・ワイン学会（ASEV JAPAN）2021 大会参加報告

2021.11.11 06:04

タンニンと唾液、脂質の関係性とは？② 脂質とのカマンベール効果

2021.10.15 12:42

タンニンと唾液、脂質の関係性とは？①ワインとタンニンの歴史

2021.07.19 11:10

サグランティーノの強いタンニン、プロアントシアニジンとは？

2021.06.01 14:05

スーパーなど小売店で起こる白ワインの品質劣化とは？②

2020.12.05 09:10

日本ブドウ・ワイン学会（ASEV JAPAN）2020 大会参加報告

2020.02.07 17:01

日本ブドウ・ワイン学会（ASEV JAPAN）2019 山梨大会参加報告

2019.09.08 16:15

Extended maceration（延長マセレーション）の実際の効果とは？

2019.08.21 14:00

古くて新しい醸造技術 Extended maceration（延長マセレーション）とは？